Булочка с сюрпризом (из серии «Семейные байки »)

Оля Лукошко [OManysheva] | 03.03.2025 в 19:11:31 | Жанр: Рассказ

Прихожу я тут домой, а кухню оккупировали моя младшенькая со своим другом. Миски-плошки, скалка, мука на полу и стенах — всё, как полагается.

— Что печём?
— Синабоны.
— ..?

Я уже привыкла, что кексы таперича называются маффинами, а оладьи — панкейками. А синабоны что за звери?

Оказалось, привычные булочки «улитки», залитые сверху какой-то белой массой.

А на вкус... Ммммм!

Воздушная, сладкая, тающая во рту мякоть с терпким вкусом корицы под лёгким и нежным сливочно-сырным облаком. Вкуснота! 

Поедая это чудесное творение дочкиных рук, я вспомнила один комичный случай. Тогда я увлекалась выпечкой.

Но перед этим небольшая предыстория.

Раньше, в детстве, при слове «выпечка» в голове всплывало: «канитель на весь день». А всё потому, что бабушка, когда пекла, очень серьезно подходила к процессу: с вечера заводила опару, а утром повязывала косынку, выгоняла всех с кухни и долго-долго и многоступенчато там священнодействовала.

Представляете, каково же было моё удивление, когда, будучи в гостях у друзей на даче, я услышала от хозяйки предложение испечь пирог к вечернему чаю. Дело было после обеда. 

Пирог. К чаю. Который будет уже вот-вот, часа через два. Вот так, запросто, ага.

И правда, всё случилось очень быстро – пока подходили дрожжи мы смешали все ингредиенты, тесто на залитой солнцем террасе моментально выросло раза в три-четыре, а мы за это время сварили вареньице из свежесобранной тут же смородины, остудили его и – вуаля! Пирог аккурат к чаю был готов!

А что, так можно было, да? 

После этого я и стала печь – легко, играючи, экспериментируя и не заморачиваясь. Дети требовали все новых и новых плюшек к чаю. Я стабильно метала их на стол. 

И вот однажды, решила я испечь «улиток». Раскатала тесто, смазала его растительным маслом, посыпала сахаром. Сунула руку в шкафчик со специями, выудила оттуда баночку и щедро сдобрила пласт корицей. Закрутила рулет, нарезала на кругляшки, сформировала розочки и запузырила в духовку.

И вот «улитки» готовы. Немного странный аромат, правда. Не такой, как обычно... 

Садимся пить чай. Разламываю румяную корочку и по своему обыкновению начинаю разматывать «улитку», любуясь воздушной, волокнистой, ворсистой мякотью с коричневыми прожилками. 

Отламываю кусочек, кладу на язык — мякоть тут же начинает расползаться, растворяться — и вдруг… замираю от совершенно неожиданных, я бы даже сказала, шоковых ощущений!

В язык точно впились сотни иголок! Он тут же начинает полыхать, а вместе с ним нёбо и вся гортань. 

Мои округлившиеся глаза ловят дикие взгляды домочадцев. У всех примерно одинаковые выражения лиц — дикие глаза и остановившиеся в раздумьях челюсти. 

Проглотить? Выплюнуть?

Я глотаю это невообразимое нечто. Ёлки, вкусно! Но, боже мой, почему так остро? 

Догадка молнией — корица! Корица ли?

Я хватаю коробочку — ну точно! Красный перец, смешанный с ещё какой-то приправой типа хмели-сунели, от того и цвет «коричный». 

В общем, «улитки» для горячих мексиканских мачо. 

Где мои девчонки и где мексиканские мачо? Выплюнули, конечно. Правда, муж поддержал честь жены и мужественно дожевал свою «улитку». Остальные отправились в ведро.

После этого я долго пекла всё, что угодно, но только не «улиток». Наелась. 

Вот думаю, может, с синабонами повезет больше? 

Свидетельство о публикации №321 от 03.03.2025 в 19:11:31

Войдите или зарегистрируйтесь что бы оставить отзыв.