Гуляш

Римма Байтимирова [RimmaBay] | 14.09.2025 в 09:46:44 | Жанр: Рассказ

Гуляш

Сидим как-то с подругами и вспоминаем какое блюдо получилось у нас наиболее вкусным. Одна из нас настоящая сластёна, и потому у неё на уме только сладкие блюда. Другая вегетарианка, только всё овощное, а мы с Таней любители мясного. Начали спорить и попросили нас рассудить дедулю, который сидел рядом на скамейке и наблюдал за нами.

- Девчули, вкуснее гуляша, который готовила моя Зиночка ничего не ел! Я её обучил, а у неё вкуснее получалось, чем у меня!

- А почему так? – спросила Олечка, наша сластёна.

- Потому что готовила моя любимая женщина! – гордо ответил дедушка.

Он встал и представился:

- Степан Михайлович, прошу любить и жаловать! Но любить уже не обязательно, а уважать, думаю надо. Я по профессии повар высокой квалификации, шеф повар!

Мы переглянулись, надо же у кого спросили!

Таня спросила у Степана Михайловича:

А рецепт вы нам дадите?

- А чего таиться, конечно дам! Это венгерское национальное блюдо. Представляет собой густой наваристый мясной суп, с добавлением муки, с небольшими кусочками мяса, с жиринкой. Обычно беру на гуляш грудиночку или лопатку, из этого вкуснее получается.

А вот рецепт настоящего венгерского гуляша:
Говядину жарю с луком (его одна треть от количества мяса) в жире 15 минут, потом заливаю водой из расчёта на 0,5 кг мяса один литр. Варим около час на медленном огне после закипания. Добавляю предварительно обжаренный картофель по весу, сколько берём мяса, столько и картофеля. После этого столовую ложку муки, тоже предварительно обжаренную в сливочном масле, разведённую в холодной воде. Добавляем ломтики помидоров, красного сладкого перца, обязательно надо добавить острого перца, посолить и минут через 15 можно подавать на стол.
- Интересно! – воскликнула Таня, - это похоже на суп! Гуляш у нас другой!

- Вот именно! Что самое интересное, слово гуляш как название блюда стало использоваться и в других странах, но почти везде неправильно. И поэтому никто не знает какой бывает настоящий гуляш! – ответил наш шеф повар.

Мы поблагодарили Степана Михайловича и пошли по домам. Мы с Таней попробовали его рецепт, нам очень понравился.

Свидетельство о публикации №8671 от 14.09.2025 в 09:46:44

Войдите или зарегистрируйтесь что бы оставить отзыв.

Отзывы

Соцкова Ольга

Римма, я тоже любитель мясного, придётся готовить твой гуляш! Спасибо за такой рассказ! Найду ему и практическое применение!

Римма Байтимирова

Спасибо, попробуй, вкусно для меня!))) Надеюсь и тебе понравится!
Сегодня уезжаю к детям в Тюмень, не теряй меня!!

Елена Тершукова

Мой дядя примерно такой гуляш готовил, очень вкусно. Спасио за рецептик, Римма)))

Римма Байтимирова

Я рада, что рецепт пригодится! Спасибо за отзыв, Леночка!

Гаманина Лилия

Вот знаешь же , Риммочка, чем мою душу порадовать. Венгерские блюда самые вкусные!!! Рецептик аппетитный написала. Всё. Заглядывать теперь буду на днях, тушить мясо и вспоминать твой рассказ. Теперь точно буду делать по твоему рецепту. Спасибо, Римма 🔥🔥🔥

Римма Байтимирова

Я рада, что понравился рецепт! Спасибо за отзыв, Лилечка!

Татьяна Ардашева

Вкуснота!!! Сегодня же приготовлю!
Спасибо, Римма!

Римма Байтимирова

Благодарю за отзыв!!! Пусть будет вкусно, буду рада!

Марина Войнич

Риммочка, Боже, какая невероятно трогательная история! 😊Это же просто гимн любви, на мой взгляд, воплощённый в рецепте. Читаешь и буквально чувствуешь аромат того самого гуляша, в котором смешались не только мясо и специи, но и целая жизнь, полная нежности и заботы. Ответ дедушки, что блюдо было вкуснее, потому что его готовила любимая женщина, это до мурашек! В этом простом открытии кроется великая истина: настоящая магия кулинарии - это любовь. Этот рассказ, на мой взгляд, не просто о еде, он о памяти, о тепле человеческих отношений, которое согревает сильнее любого супа. Просто прекрасно!🤗🤗🤗🌹🌹🌹

Римма Байтимирова

Мариночка, как всегда потрясающий отзыв, спасибо тебе! Я очень тронута и признательна!

Мадер Артур

Очень вкусно!!!
За отзывы - поклон!
"Азбука" дело ответственное...
Поэтому в муках....

Римма Байтимирова

Спасибо за ваш труд! Понимаю детям писать нелегко. Они не понимают фальши! Благодарю за отзыв!

Яна Чингизова-Позднякова

Ох, мне бы сейчас такого гуляшика! Зря стала читать до завтрака!😄 Очень полезный и милый рассказ! Доброго утра Вам!🌹🌹🌹

Римма Байтимирова

Спасибо! Используй рецепт! Приятного аппетита,Яночка)))
Благодарю за отзыв!

Долотказина Елена

Сразу захотелось кушать, Римма!
Мне кажется, я никогда не пробовала настоящий гуляш....
Нужно срочно исправить ситуацию!
Спасибо Вам за домашнее тепло!

Римма Байтимирова

Попробуй! Это вкусно! Спасибо, моя хорошая!